Bueno, aquí sigo con medicina preventiva, que parece que no se va a acabar nunca, pero como dicen, todo lo bueno se acaba :P

A ver, algo más sobre este maravilloso tema de nutrición.

!- está muy bien saber la diferencia entre alimentación y nutrición, la alimentación es al acto de la voluntad de llevarse algo a la boca, eso y no otra cosa, y acaba ahí, justo donde empieza la nutrición, en el comienzo de la digestión del alimento en la boca.

2- que decían los antiguos sobre esto, pues Hipócrates decía que hiciesemos del alimento nuestra medicina. Y en el juramento Hipocrático se dice: (ojo que aqui podría haber algo de debate con la eutanasia…) haré uso del régimen dietético, el cual de acuerdo con mi poder y discernimiento será un beneficio para los enfermos y les aprtará del perjuicio y el terror, a nadie daré una droga mortal aún cuando me sea solicitada, ni daré consejo con este fin.

George Rosen decía que los mayores problemas de salud a los que el hombre se ha enfrentado están en relación con la dieta.

3-malnutrición de sustancias específicas: x ejemplo en Londres hay escorbuto porque los niños no comen fruta, y ellos fueron los primeros en realizar un estudio sobre esta enfermedad hace años.

En Epaña una de cada tres mujeres en edad fértil tienen anemia por falta de hierro y cuando van al médico refiriendo cansancio, nerviosismo, etc las tachan de neuróticas y con una morclla a la semana se oluciona este problema, también el hígado o el paté son ricos en hierro y no hay que temer por el aumento de colesterol ya que la mujer que no tiene colesterol alto porque coma estos alimentos no le tiene por que subir.

4- Al mes salen 3500 alimentos nuevos, cada año. No da tiempo a estudiar que contienen cada uno.

5- Contaminación de alimentos: se sabe que la población malagueña es la que más alta concentración de mercurio tiene en las uñas,debido al consumo que hacemos de atún y pez espada, que son los peces más contaminados con mercurio. Pero también se sabe que el pescado graso (como son los anteriores) tiene relación inversa con el Infarto augudo de miocardio, y aunque este contaminado, esta relación se mantiene aunque baja un poco. Lo que se recomienda es consumirlo, pero varias veces al es, no a diario.

La contaminación es algo muy grave y que no se detecta fácilmente, por ejemplo el empleo de fertilizantes derivados del TDT, su deteción en los alimentos es carísimo, y más aún si se quieren detectar metales pesados.

6- Y vamos de nuevo con cifras de hambre y desnutrición:

850 millones de personas están en situación de hambre

25000 personas mueren diariamente a causa del hambe y pobreza

2000 millones de personas con deficit de micronutrientes

2000 millones de personas con deficit de hierro

20 millones de personas retrasadas mentales por falta de yodo

2.8 millones de niños menores de 5 años sufren deficit de vitamina A, 2 millones de niños ciegos, si su problema es por defitir de vitamina A se arreglaria con inyecciones de retinol en la leche.

En la unión europea entre 1993-94 se destruyeron 2.5 billones de kg de frutas y vegetales, debido a razones de política para que no se abaratasen los precios.

7- Obesidad afecta a 320000 personas/año en Europa. Pero no sólo afecta a países ricos también a los pobres.

 

Al hilo de esto, pero algo diferenrte, normalmente se dan recomendaciones sobre lo que debemos comer porque las necesidades nunca las sabremos.Aún así la ingesta diaria recomendada varía en función de la edad, el peso, etc.

Si quereis saber cuantos Kcal comeis al día buscad en google sociedad española de hipertensión, podemos poner los alimentos que comemos y nos dice las kcal que llevan.

También pondré que lo recomendado para un varón de 70 kgs de peso, en una edad entre los 20 y 39 años es 3000 kcal, 54 gs de proteinas, 1000 mgs de calcio, 10 mgs de hierro, 1.2 mgs de vit b12 y 60 de vit c. Si está de edad entre 39 y 50 sólo varia que las kcla son 2850.

Para una mujer entre los 20 y 39 años las kcal son 2300 41 gs de proteinas el resto =, y entre 40 49 años son 2185 con todo =.

En la página web www.usba.gob hay mucha información nutricional.

Todo esto está sacado de una clase de medicina de esta ciudad. Y para terminar le profesor, como lleaba todo el rato hablando de la relatividad de las cosas, porque ne nutrición no hay nada seguro, nos dijo una frase que me gusta y por eso coloco: a proposito de viajes a la luna, corre ahora por aqui un cuento muy divertido sobre dos eruditos, y uno de ellos explica que la gran importancia del viaje a la luna consiste en poder contemplar la espalda de la luna a la luz de venus, y el otro decía que no, que sería más interesante contemplar la espalda de venus a la luz de la luna… esto es de Grande Covián, que, según mi profesor es uno de los grandes en nutrición.

Bueno, ya sabeis, sólo me gusta contaros lo que me llama la atención